ОАО "Яльчикский сыродельный завод"

История нашего предприятия

Основан как сепараторный пункт в 1927. В нач. произв. деят-ти в день поступало 500-600 кг молока, вырабатывалось сбоечное масло. В 1960-х гг. в ассортименте продукции- сыр «Костромской» (500 кг в сутки), сметана, кефир, сливочное масло. Молока поступало 40-50 т в сутки из к-зов р-на и Татарии. В 1989 увеличена производ. мощность завода (с 1932 г. – 90 т молока в сутки). В 1994 нач. выработка казеина. В 1996 Яльчик. МСЗ преобразован в ОАО «Яльчик. сыродельный завод». В 1999 – 2000 установлено новое оборудование для произв-ва сливочного масла и его фасовки, нач. выработка плавленого колбасного сыра.
В 2008 году внедрена линия по производству следующих видов продукции:
1. Сыр «Пошехонский Яльчикский» 45% жирности упакованная в вакуумную упаковку по 300-400 гр.
2. Сметана 20% жирности объемом 0,5 литра;
3. Творог 18% жирности фасованная в фольгу по 250 гр. и в ПЭТ по 5 кг.
По состоянию на сегодняшний день на стадии разработки и внедрения в производство до конца 2008года:
1. Линия по производству сметаны 10% жирности и 5% жирности.
2. Линия по производству творога 9% жирности, обежиренного творога, творога фасованную в фольгу по 250 гр.
3. Линия по производству кефира обезжиренного, фасованного в п/э. пленке объемом 0,5 литр.;
4. Линия по производству молока топленного, фасованного в п/э. пленке объемом 1 литр.;

В 2009 году планируем наладить производство Сыра «Адыгеский» и сыра «Брынза».
С 2009 года планируем на территории завода строительство нового цеха по производству плавленых сыров, сырков глазированных, запустить линию по производству мороженного, ассортимент выпускаемой кисломолочной продукции увеличить до 10 видов (бифидок, бифилайф и т.д.)
До 2010 года полностью планируем отремонтировать линию по производству сыра «Пошехонского/
Числ. работников на произв-ве – 50 чел.

1. Сыр «Пошехонский Яльчикский « 45% жирности в парафине;
2. Сыр колбасный 30% жирности;
3. Сыр обезжиренный в мешках
4. Масло Сливочное 72,5 % жирности. Монолит.
5. Молоко фасованное 3,2% жирности в п/э. пленке объемом 1 литр.;
6. Молоко фасованное 2,5% жирности в п/э. �